|
Braunalgen (Phaeophyta)
Braunalgen wachsen auf dem Meeresboden und werden wegen ihrer oft sehr grossen, derben Form auch als Tang bezeichnet. Ausser dem Chlorophyll besitzen sie noch einen braunen Farbstoff (Fucoxanthin), der alle übrigen Farbstoffe überdeckt. Etwa 100 Braunalgenarten lassen sich für Nahrungszwecke verwenden. Kelp ist eine Braunalge, die vor allem wegen ihres hohen natürlichen Jodgehaltes geschätzt wird. Deutschland, Schweiz und Österreich zählen zu den Jodmangelgebieten, eine Unterversorgung mit Jod ist häufig anzutreffen. Jodmangel kann zu einer Unterfunktion der Schilddrüse (Hypothyreose) führen. Symptome stellen sich schleichend ein. Bei längerer Unterfunktion treten Lustlosigkeit, Müdigkeit und Antriebslosigkeit auf. Bei Kindern können Wachstums-, Entwicklungs- und Konzentrationsstörungen auftreten.
|